因为鸭血嫩嫩滑滑的，吃着就会比较好吃。鸭血比鸡血和猪血好吃。

鸡血下锅以后，很容易就会碎掉，本身血就易碎，再加上鸡血比较小，就更易碎了。猪血从营养上和口感上都是不如鸭血的。

鸭血的营养是最好的。从营养方面，鸭血更胜一筹，含有的铁元素会更丰富，而且鸭血当中含有的蛋白质也比其他两种血的含量高。从口感上也是鸭血更好吃，也会更加有弹性，不容易碎掉