第一，可能是咖啡粉研磨得不够细

第二，可能是咖啡粉重量不够

第三，可能是向粉碗布粉时，粉层不够均匀，形成了通道效应。

按照精品咖啡协会的标准，单份意式浓缩咖啡应该用7-10g咖啡粉、在20-30秒内、冲煮出10.5g-25g（或25-35毫升）咖啡液体冲煮时流出的液体当如热蜂蜜般粘稠，而冲煮完成后，咖啡表面应该有厚重的暗金色油脂。