官燕即为赠送给达官贵人的燕窝，官燕是众多屋燕当中的一个品种，指品质较优，盏型完整的白色燕窝。官燕”这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。燕条本身也是燕窝，是在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。