可以这样辩别的。首先风炉比较大，一般在40升以上。在内置上，风炉有循环支架可以供风炉使用。平炉一般比较小，最大才35升左右。内置的话，一般都是双层的烤盘，是直接烤的。风炉比较简单，一般设定好温度就可以了。而平炉一般分上下火的，要分开来。