火锅肯定是熬的汤比较好。一般家庭都是买现成的火锅底料，再直接加水就可以制作火锅，可以说是方便快捷，但是这样做出来的火锅味道往往不够香浓，如果加入高汤味道将会更鲜、更香，因为高汤大多数是骨头熬制的，这样的火锅汤底碗里加点香菜，可以直接喝了。煮其他菜更入味。