黎族吃饭蹲着是一种地方习俗，长期养成的习惯。黎族饮食文化整体特色是清淡、多样、原味。主食以大米为主，包括粘稻、粳稻、糯稻等，其次是番薯、木薯、玉米，黎族特产中香米。由于地处热带，习惯腌制生魚、生肉为降低体温，补充水分，人们喜食凉米饭。

黎人喜摸魚捞虾，海水退潮釆拾田螺、河蚌逮青蛙、螃蟹，上山捕猎等。以上这些均为餐桌上的美味。

饮品有洒有茶。黎人酿酒技艺高超，有山栏糯米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒，味道迥异，饮后使人心里微波荡漾。