小牛肉三个字共有13划，示数为13。算生肖可用13-12=1，鼠在生肖中为1，可见小牛肉指的是属鼠生肖。小牛肉故名思义，不是大牛或老牛而是小龄牛的肉，这种“小牛”是生下来的犊牛用全脂乳、脱脂乳粉或代乳饲料饲养半年左右，体重在300斤上下的牛宰杀的牛肉。此牛肉鲜嫩好吃，营养价值较高。