1、准备食材
2、鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
3、粉条在凉水里泡上2个小时
4、锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香
5、随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻
6、炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味
7、接下来倒入鸡块翻炒汁变色
8、加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右
9、待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可
酸菜炒鸡丁的家常做法
1、食材：鸡胸肉（已清洗）、酸菜（已切碎）。
2、将鸡胸肉放在案板上切成片。
3、放入盘中，加适量的料酒。
4、加适量的酱油。
5、加适量的食用油
6、加适量的盐。
7、加适量的干淀
8、起锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒翻炒至变色。
9、然后，合入酸菜翻炒翻炒即成。
