粗的好，买大葱的时候可以用手捏一下，如果葱白捏起来比较硬，比较紧实又有弹性的话说明这个大葱是刚刚在地里采收的，而且葱白和葱叶的比例是1:1，也就是各占一半，这是个关键，这是一个好大葱必须必备的，也就是葱白比较高，这种大葱是比较好的，要买这样的大葱。