咖啡色玉石是金香玉品种。

金香玉玉质温润,色泽古朴,摩氏硬度比较好。其颜色有咖啡色、黄色、绿色等,其形态是半透明或不透明,有天然石纹。质地纯净,密度比较大,其芳香为甜香型,近似于奶油,巧克力的香味,品质高,在过去,它是权贵,价值的象征和体现。