毛利润60%以上，但是很辛苦，赚的辛苦的劳动力钱。

餐饮、小吃的毛利润都非常高，但是都非常辛苦。炸鹌鹑，一般都是淘汰蛋鹌鹑，从批发市场拿货，1.2—1.5元一只。先要用盐水浸泡去腥，在卤煮2个小时，捞取干水。然后在油炸。整个大概2元左右，能卖5元一个。就是过程有点复杂，还要出去摆摊油炸非常辛苦，纯粹就是赚取的劳动力的钱。