两者比较锰钢好一点。

刀具需要一定的韧性，高碳钢刚性佳但是韧性很差，容易脆断。

碳钢硬度高，锰钢韧性较好。 高锰钢具有很高的韧性，做出的刀剑一般柔韧性比较好一些，经过热处理等工艺之后，综合性能比较强劲，而且也比较经济。 高碳钢本身硬度比较好，但硬度太高，韧性反之就没有那么好，所以刀身会比较脆。