用料：
猪肉糜200g
鸡蛋3个
黄花菜1把
淀粉两勺
花椒粉1/3勺
白胡椒粉1/3勺
香葱4根
做法与步骤：
1、买回来的猪肉糜加入一个鸡蛋，两勺淀粉，少许香葱花，1/3勺白胡椒粉，1/3勺花椒粉，一勺盐，顺着一个方向搅拌，至肉糜具有很强的粘性。
2、将干黄花菜用开水泡发后，用清水淘洗四五次，至水清澈！
3、将打散的鸡蛋摊成蛋皮！
4、将肉糜压实，捏成长条放在蛋皮上，将蛋皮卷起来，放在蒸锅内蒸二十分钟！
5、碗内放入泡洗好的黄花菜，将蒸好的肉糜条切成厚片，均匀的放入碗内，入蒸锅内蒸十分钟，撒入葱花即可！
四川大刀圆子正宗做法
1、把姜蒜粒和葱白，剁碎，倒入肉馅
2、白萝卜去皮
3、把白萝卜擦丝
4、倒入锅里焯水
5、把多余的水漏干，用刀把萝卜剁几下，不要太长的丝了
6、把萝卜倒入肉馅加盐鸡精拌匀
7、加入红薯粉（芡粉）
8、拌匀好了的
9、搓成条，上锅蒸15分钟
10、蒸好的丸子，一次可以多蒸一些，放冰箱里，想吃切片，蒸热或煮汤都可以
11、切片蒸好的
烹饪小贴士：
做的过程中不要加水，因为萝卜自身就有很多水分的，加红薯粉拌匀，可以和成团就可以了，太干里面不容易熟，吃起来很硬的
