寿司酱油配搭芥末来吃寿司，或者用于烹调食品、凉拌或者佐餐等。用于佐餐及菜肴烹调，可直接用于凉拌、清蒸海鲜类、肉类食品，适用于蘸点寿司、海鲜刺身，白灼海鲜及肉类食品，可调出食品的鲜味。如果想做凉拌菜，好选择佐餐酱油，而寿司酱油就是属于佐餐酱油的一种。