将买回来的地瓜打皮切成薄片，洗净后控干水分，放在太阳下5~7个小时，使其表面水分脱出。放回屋中，再次进行阴干，明天太阳出现时继续晒五小时。

晒干的地瓜片儿，使用盐。进行搅拌，搅拌完毕后，装入密封箱放在阴凉之处。这样地瓜片就腌制好了。