牛栏山属于勾兑酒，不是纯粮食酒。

牛栏山的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛栏山不能说是纯粮食酒，顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。

蓝瓶牛栏山是粮食酒吗

采用的标准是GB/T20822-2007固液法生产，也就是用高粱先发酵，经过高度的蒸馏得到了食用酒精，然后勾兑了别的粮食发酵得到的基酒，再加一些香料等做成的，不算是粮食酒，也不是完全的酒精酒。