一、通俗说鲜种就是栽种时含水量大的种子，如大蒜干种就是需要把种子内大部分水分晒处后的种子，如小麦。

二、定义上的区别：

1、鲜种：是指生物体(或细胞)在自然状态下测得的种子。

2、干种：是指生物体(或细胞)除去水以后的种子。

从化学元素上区别：鲜种中占生物体鲜重最多的元素是O，干种中占生物体干重最多的元素是C。