叶礼兴建盏简洁、古朴的器形与变幻莫测的斑纹相结合，形成了建盏独特的艺术风格，在陈设欣赏、把玩品味之余，还承载着制盏艺人自身的思想感悟、审美趋向、造型意识等精神方面的内容，更增添了建盏的收藏趣味。对于考古学家是有收藏价值。

在实用性上，建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温这种小气孔还可吸附水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软甘甜，口感亦更加甘纯美味。