卤味是经过各种酱料腌制过的，能够放的时间比较久一点。夏天的话最好是能够放在冰箱里保存，如果是冬天直接放在外面一两天也没有关系。不过吃的东西最好不要放太久，熟制的产品容易滋生细菌，而且还影响口感。所以我建议最好能够尽快吃完。