原料：五花肉 (250g)，炸豆皮 (100g)，鸡蛋 (6个)，花生油 30g，五香粉 15g，八角 10g，米酒 1500ml，辣椒 20g，冰糖 30g，大蒜 10g，姜 10g，葱 10g
做法：
1/鸡蛋洗净煮熟剥壳，五花肉切块，炸豆皮泡软，备用。
2/起锅烧油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再把五花肉放进锅里小炒一下。
3/然后倒入酱油，加入米酒、炸豆皮、煮熟的鸡蛋、五香粉、冰糖。
4/最后加入葱压味，大火煮熟即可。
卤豆干卷的做法大全
食材用料
豆干卷 3斤，大蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 4个，香叶 3片，大葱 半根，孜然粒 2勺，胡椒粉 1勺，姜粉 1勺，老抽 1勺，生抽 2勺，盐 4茶勺，水 适量，油 2勺，糖 2勺
卤豆干卷的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
锅中加入桂皮，八角，香叶，孜然粒，大蒜，葱段，（根据个人喜好添加干辣椒），加入少许油炸香
步骤 3
填入适量水，加入老抽，生抽，盐，糖，姜粉（没有放姜片），胡椒粉
步骤 4
将豆干卷放在里面
步骤 5
盖锅盖，煮25分钟以上（注意不要糊），煮完可以不用急着捞出，继续浸泡。
步骤 6
卤好的豆干卷可以冰箱冷藏随吃随取，可以直接食用，也可以切片炒菜。
