用料
藕1节，细辣椒面适量，粗辣椒面适量，蒜5瓣，小香葱1棵，热油适量，盐1小勺，白砂糖1小勺，生抽3勺，醋4勺，蚝油1勺
做法步骤
1、先烧一锅水，烧水过程中将莲藕切片清水冲洗一下
2、水烧开倒入约1瓷勺左右醋
3、下入藕片焯水至自己喜欢的口感，然后捞出放入容器中，开始调料汁
4、葱花蒜末辣椒面放碗里
5、淋上热油，放入上面准备材料中的其它调味料搅匀
6、倒在藕片上拌匀即可
凉拌辣椒藕片的做法大全
主料：藕1个
辅料:小米椒2个，蒜3瓣，姜少许，辣椒粉适量，香油1茶匙，糖2茶匙，醋1勺，盐少许
步骤1
藕、小米椒、蒜、姜辣椒粉、香油、糖、醋、盐备用
步骤2
藕洗净去皮，切成片状
步骤3
小米椒切圈状，姜蒜切末备用
步骤4
沸水下藕，沥干放入凉水
步骤5
烧热油，淋在辣椒粉上，放入小米辣、姜蒜末步，再淋上辣酱油，倒入适量的糖、盐、香油、醋、白芝麻，搅拌均匀
