1、秋季是岩头蟹最多的时候，也是生长最旺盛的的时期，这个时候的岩头蟹肉质最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃岩头蟹的好时候

2、岩头蟹常规上市时间：6月：肉质一般，大部分是没成年的螃蟹。9月—10月：是螃蟹大批量成熟的季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。11月：螃蟹已全部成熟，肉质肥美，膏体丰厚，是真正品尝螃蟹的季节。