原料
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猪肉 (200克)
粉条 (150克)
干香菇 (15朵)
土豆 (3小个)
白菜 (4片左右)
西红柿 (3小个)
豆腐 (150克)
鸡蛋 (4个)
蒜薹 (1小把)
姜 1小块
冰糖 8克
八角 2个
盐 3-5克
陈醋 适量
花生油 适量
1/猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用。
2/香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块。
3/白菜撕成片，西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。
4/豆腐入油锅炸成金黄色，煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。
5/汤锅内放适量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。
6/下猪肉条煸炒上色，下八角和姜片翻炒均匀。
7/调入适量的盐翻炒至肉丝入味，下土豆和香菇翻炒均匀。
8/下白菜，调入适量的盐翻炒至白菜变软。
9/调入适量的热水，下西红柿和炸过的鸡蛋，大火煮开（煮开后尝一下汤汁的味道，酌情调味），转中小火炖20分钟。
10/下泡好的红薯粉条和豆腐，盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。
11/关火，撒上蒜薹，酌情调入一点醋口味更佳。
12、美味又好吃的无极大锅菜做法完成开吃了。
无极大锅菜做法
食材：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把， 调味料：盐适量
做法
1、宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用
2、锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成
无极大锅菜做法
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1、粉条需要提前泡5分或6分软。肉切片，放料酒、生抽、少许盐和几片姜腌一会
2、冬瓜切方块
3、土豆和豆腐切块，海带切6mm宽的长条
4、豆腐切厚片后炸的，金黄色的，不错吧
5、葱切段
6、锅烧热后放油，爆香葱段，倒入少许生抽，呲的一声香味会出来，倒入肉，翻炒至变色
7、倒入土豆翻炒
8、倒入冬瓜
9、大约5分钟后，倒入海带
10、换了一个锅，倒入热水(大概倒了电热水壶1壶半）。放进2瓣八角
11、水沸腾后倒入丸子和豆腐，放两勺盐。搅拌
12、10分钟后，把粉条放上面，不用搅
13、15分钟后，搅拌。备香菜和葱，香菜切小段，葱切葱花。放入少许生抽和香油拌匀
14、约5分钟后，关火。香菜葱倒进锅里，搅拌均匀，出锅
