小鱼干用的是公干鱼和小丁鱼，这两种鱼是不会长大的

一般来说，小鱼干所使用的鱼是公干鱼和小丁鱼，这种鱼本来就长不大，而且繁殖能力也特别强，对于市场的需求是可以十分满足的。再加上这种鱼的价格也不贵，1公斤差不多只需要25元就可以买到。