用沸水浸泡和冰箱冷冻。沸水法是将煮熟的栗子在身上划开一个十字口，放在沸水里浸泡一分钟，就很容易剥开栗子皮了。冷冻法是将煮好的栗子冷却后，放冰箱冷冻两个小时便可以很好的剥开，而且剥的很快栗子肉也非常完整。这两个方法都充分运用了热胀冷缩的原理使栗子更好的去皮。