水果杨树是杨柳目、杨柳科、杨属的乔木，杨树的树干端直，树皮光滑有纵裂，常为灰白色，叶互生，多为卵圆形、卵圆状披针形或三角状卵形

叶柄较长，葇荑花序下垂，一般是先叶开放，雄花序开放早，苞片先端尖裂或条裂，膜质，早落，着生于花盘内。

喜光，不耐荫。水果杨树耐严寒，零下40度的条件下无冻害。