创始人是胡银杰，一个94年的阳光小男生，他是阿帆云楼生煎余姚胜山西路店的掌柜。也是目前创始团队成员之一，从16年新疆部队退伍回来，由于机缘巧合就进入了阿帆云楼生煎的团队当中。

可能是军人的职责与超强的执行力，一年不到的时间，胡银杰凭借一股韧劲把“阿帆云楼生煎”发展到余姚万达店和余姚胜山西路门店。