丝苗米更容易煮熟。珍珠米颗粒圆粗，丝苗米细长形。珍珠米除了粗圆以外，米质也偏硬实。所以煮起来不容易熟，最好煮前浸泡一、两个小时再煮，而且最好使用高压锅，口感更好。而丝苗米质偏软，很容易熟，口感比起珍珠米更好、更香，是煮米饭的优质米。