做好的鱼放冰箱三天了，通常不建议再食用。做好的鱼放冰箱三天时间较长，细菌等微生物依旧会滋生，这时不仅营养价值、口感都会下降，还可能出现变质的情况，会表现为颜色和味道出现异常。

鱼是生活中极为常见的食物，含有一定的氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养物质，能够为身体提供营养物质。冰箱能够对食物起到保鲜的效果，其温度较低，能一定程度上延缓细菌等微生物的繁殖，但也不能将食物在冰箱放置过久。