普通面粉里的麸皮和胚芽去面粉里面了,小麦制粉工艺的实质就是胚乳与胚芽和麸皮分离并破碎为面粉。小麦胚芽的提取主要根据其粒形、密度以及碾轧后成片状等特性加以分离提取。可以在小麦清理和碾磨这两个阶段中进行。小麦在清理过程中,有20% ̄30%的胚芽脱落,其混杂在清理下脚中
原创 | 2022-11-25 13:18:02 |浏览:1.6万
普通面粉里的麸皮和胚芽去面粉里面了,小麦制粉工艺的实质就是胚乳与胚芽和麸皮分离并破碎为面粉。小麦胚芽的提取主要根据其粒形、密度以及碾轧后成片状等特性加以分离提取。可以在小麦清理和碾磨这两个阶段中进行。小麦在清理过程中,有20% ̄30%的胚芽脱落,其混杂在清理下脚中
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