鱼作为一种淡水养殖鱼类，他有一种特殊的腥味儿，所以我们在做鱼的时候呢，一般以红烧为主，先炸后烧，这种烹饪方法可以有效的去除鱼的鱼腥味儿。

第二种方法也可以大酱炖鱼，先煎后炖，不管哪种方法都需要用各种调料入味儿。

鱼和鲈鱼我觉得鲈鱼更好吃，鱼刺太多，我喜欢吃清蒸鲈鱼，鲈鱼肉质细腻营养价值丰富，鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。