区别：

口感：澳洲鲍鱼肉质脆嫩弹牙南非鲍鱼肉质更加细腻

品种：澳洲鲍鱼品种很多，青边鲍、黑鲍、棕边鲍等等而南非只有南非鲍鱼一种，被当地人称为珍珠之母，香港人称味孔雀鲍

销售方式：澳洲鲍鱼多直接冷冻出产，南非鲍鱼则分为冷冻、干制、罐装等等。