蔓菁叶子能做梅干菜。

一般在寒冬腊月生长，刚长出来的叶子还比较嫩，不适合做梅干菜，倒是适合捞面条，想要做梅干菜的话，最好等到腊月中旬再采挖，这个时候的蔓菁叶片肥大，茎秆粗壮，辛辣味也足，做梅干菜就适合了。

蔓菁叶子能做梅干菜吗

能做，而且还有很多吃法如:

把买回来的蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

2/7

再把蔓菁叶切成碎粒。

3/7

把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。

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把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

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把准备好的蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。

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再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁叶为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。

7/7

三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。

蔓菁叶子能做梅干菜吗

可以。

把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

2、

再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

3、

把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水