主料：整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道
2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。
3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。
清炖鸡块的做法简单好吃
食材
鸡
1只
葱
1棵
蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/8
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2/8
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水
3/8
捞出后用热水冲去浮沫
4/8
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片
5/8
放入料酒和蒜
6/8
再放入红辣椒和葱段
7/8
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行
8/8
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
