材料：
山药100g，茼蒿100g，排骨适量，盐适量
1、 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）
2、 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时
3、 将山药去皮切块，茼蒿切段，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。
山药茼蒿汤做法
食材清单
山药 100g 、 茼蒿 100g 、 虾仁 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
山药切片，虾仁用料酒，盐腌制备用，茼蒿洗净备用。
步骤2/6
山药焯水备用。
步骤3/6
另起一锅，放入山药片，加水（有高汤最好），把山药烧熟。
步骤4/6
放入茼蒿。
步骤5/6
放入虾仁，加盐，加香油即可。
