素食者的福音，个人觉得比肉馅更好吃，不信可以试试。
用料
土豆2个（300g左右） 胡萝卜1/2根
小葱4根 料油60g 十三香2g 白胡椒粉2g
盐3克
土豆馅饺子的做法步骤
步骤 1
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土豆去皮切丝切碎，直接放盆里备用
步骤 2
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加胡萝卜碎和葱花用料油拌匀锁住水分
步骤 3
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加十三香、白胡椒粉搅拌均匀备用
步骤 4
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饺子皮准备好再放盐，搅拌均匀包饺子
步骤 5
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水开下饺子，两开就熟了，喜欢吃软糯的就煮三开
步骤 6
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我做成油泼的，贼香，多倒点生抽就不放盐了，这个按各人口味
步骤 7
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煮熟也是大肚子，馅真的太好吃啦
甘肃洋芋饺子馅的做法
1洋芋去皮冲洗干净后擦成细丝，然后切成小丁，越小越好，切好的丁放水里浸泡
2、肉馅剁好后放入盆中
3、葱洗干净切葱末，姜切末
4、肉馅中放入十三香，盐，花椒粉，生抽，蚝油，料酒，鸡精，香油搅拌均匀
5、葱末，姜末放肉馅上面，不要搅拌
6、锅中放油，烧八成熟时倒入葱末上面炸出香味，然后搅拌均匀
7、肉馅中分三次倒入少量凉开水，顺一个方向使劲搅拌肉馅
8、最后将洋芋丁冲洗干净控水后放入肉馅中搅拌均匀即可
