海椒粉和辣椒粉没有区别，海椒是四川、贵州等地对辣椒的叫法，为地方名称。海椒是茄科辣椒属植物的统称，果实一般呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见，有光泽，气特殊，果实因果皮含有辣椒素而有辣味。一、海椒和辣椒的区别1、海椒和辣椒没有区别，四川人和贵州人就习惯称辣椒为“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物属于舶来品。四川人会把那些很能吃辣椒的人称作“海椒虫”。

还有一种说法认为辣椒是从海上运来的，所以被称为海椒。