1、主料：椰子1个、鸡半只、枸杞适量、姜2片、盐适量
2、准备好枸杞和新鲜椰子，鸡洗净切块逼，姜切片备用
3、用刀剥开椰子肉，妈碗装好椰子汁，把椰肉取出切成条状备用。
4、把鸡肉放到加入清水的锅中煮开，撇去浮沫，待鸡肉变色变软后捞出来清洗沥干水分备用。
5、接着将鸡肉、椰子肉和姜片放进紫砂锅里，先用大火烧开后改小火慢炖2小时。
6、椰子水在汤煲好前二十分钟后倒入即可，这样汤会比较清甜。
7、出锅前加入适量盐和枸杞就可以食用啦！
马小坏椰子煲鸡的做法
材料
椰肉适量，椰子水150c.c ，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
做法
1、椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用鸡肉切块过水川烫备用。
2、除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3、将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
