如果表面有点发霉可以洗掉。这是潮湿的表现。但是如果里面发霉了，那就是辣椒生产过程中出现了问题。

不要吃，因为发霉的辣椒面会致癌。不要为了省一点，给自己的健康埋下隐患。干辣椒面也要防潮，放冰箱前要密封。由于天气炎热，建议适量购买。