为什么街上卖的煮花生米不会粘

街上卖的煮花生米,一般他都是现煮的,所以他不会粘,要是不是现煮的他也会保存的特别好,放在冰箱里保存一晚上也是不会粘的,要是是去市场买水煮花生,拿着年了就不要再使用了,发黏的花生米,它已经坏了,不能再吃了