主料：牛腩肉500g
辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量
步骤1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩
步骤2.牛腩冷水下锅
步骤3.开后继续焯5分钟
步骤4.捞出牛肉
步骤5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀
步骤6.下牛肉、香料、冰糖
步骤7.撒上辣椒面
步骤8.炒一下放盐和料酒
步骤9.加水煮开
步骤10.转入砂锅小火慢炖1小时
步骤11.牛肉炖软即可
步骤12.米粉提前用冷水泡软
步骤13.香菜和小葱切碎
步骤14.锅中放水烧开
步骤15.下米粉
步骤16.烫2分钟捞入砵中
步骤17.加入炖好的牛肉和汤
步骤18.最后撒上香菜和香葱即可
牛肉粉调料的使用方法
1、
牛肉粉酱料一份，提前备好
2、
做面条时，可以当作辅料
3、
拌凉皮时也可以放些牛肉酱
4、
烫火锅，更是少不了牛肉酱，伴以其他佐料，美味十足啊
