原料：猪铁链(400克)，生姜 (10克)，八角 (5克)，桂皮 (5克)，蒜瓣 5克，朝天椒 5克，香叶 2片，葱 5克，香菜 5克，辣椒油 10克，生抽 1勺，老抽 1勺，香醋 1勺，盐 2勺，白糖 10克，熟白芝麻 5克。

方法/步骤：

1、把猪铁链洗干净，再把大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用，接着把这些调料放入锅里，放入猪铁链，再加入冷水，料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟。

2、把香菜，葱，姜，蒜，朝天椒放入一个空碗里面，再加入盐，香辣油，生抽，香醋，老抽和白糖拌匀即可。

3、猪铁链煮好后，捞出来用冷水多冲洗几遍，再晾干水分，最后把猪铁链切成薄片。

4、调好的汁倒入切好的猪铁链片里面，再加入适量的熟白芝麻拌匀即可食用。