1、排骨洗净，斩小段，焯水，沥干水分备用。

2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。

3、下姜片，葱片和香料炒香。

4、倒入骨头汤将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就ok了~！

十三香炖排骨怎么用

排骨凉水下锅焯水，水开后洗干净，锅内放少许油，放大葱姜爆锅放入排骨，放入十三香，加水炖一个半小时左右关火加盐味精即可。