食材准备：

靓五花脯肉1斤8两。

冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。

制作方法：

1、将五花肉切成3×2公分的小块

2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟

3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便就成了。