不能

煮玉米粥时加碱对身体不好，主要是因为加碱会破坏玉米粥的营养成分，虽然口感好，也不建议加碱。很多人在煮粥的时候喜欢加一点碱面，因为这样可以缩短熬煮的时间，且煮好的粥更黏稠。

砂锅煮包谷珍稀饭可以放碱面吗

可以

粥开锅的时候放碱面，具体做法如下：

主料：玉米面100g

辅料：碱面适量

一、锅里放适量的水，烧水，水烧开备用。

二、准备玉米面。

三、放凉水调稀。

四、水开放调稀的玉米面。

五、粥开锅加适量的碱面。

六、小火熬。

步骤七：熬好的玉米面粥。