牛肉豆角虾仁饺子这样做

豆角摘洗干净。

我在超市买的冷冻虾仁，如果用鲜虾的话，把虾仁剥好，去掉虾线。

把豆角放到水中煮到七八分熟，豆角完全变色。捞出过冷水。

豆角切碎，再剁一剁，放在一边备用。

虾仁剁碎跟牛肉馅混合，加入盐、味精、酱油、糖、料酒、葱姜末、花生油、香油。

搅拌到完全融合在一起，然后将拌好的肉馅静置一段时间，让它入味。这样就成为基础肉馅，可以在里面加入各种喜欢的蔬菜，成为各种口味水饺。

把剁碎的豆角放入肉馅中，拌匀。

和面擀皮包饺子，下锅煮熟。