回答如下：延字的第五画是“横折折撇”。因为“延”字是由六画组合而成的，它的第一画是撇，第二画是竖，第三画是横，第四画是竖折，第五笔也就是我们的重点笔画是“横折折撇”，第六画也是最后一画是捺，共由六笔把延字写完整，所以延字的第五画是“横折折撇”，回答完毕。