着色剂102和110是不同颜色的色素。

着色剂102和叫胭脂红，又叫食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂。其化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6，8-二磺酸三钠盐，分子式为C20H11O10N2S3Na3。胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差耐细菌性较差。

着色剂110是日落黄，橘色的色素。