豆香是西湖龙井，板栗香是乌牛早

香气方面，西湖龙井一般是豆香或花香，而乌牛早的香气是板栗香。

干茶方面，西湖龙井芽头较细，干茶瘦长乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，茶叶更肥大，颜色绿，表面光滑。

茶汤方面，乌牛早会含有一股青草味，并且2~3泡之后，茶汤的滋味就会十分寡淡。