刺猬的鼻子是三角形的，长长的，尖尖的，鼻头圆圆的。

刺猬有非常长的鼻子，它的触觉与嗅觉很发达。它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁，当它嗅到地下的食物时，它会用爪挖出洞口，然后将它的长而粘的舌头伸进洞内一转，即获得丰盛的一餐。

刺猬属于异温动物，是猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称。它体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身布满短而密的刺，体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛嘴尖而长，尾短前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足4趾齿36~44枚，均具尖锐齿尖。